1.准备材料：低筋面粉180g，黄油90g，奶粉20g，糖粉60g，鸡蛋一个，巴旦木数粒。

2.黄油提前软化，用打蛋器打到顺滑，加入糖粉。

3.继续用打蛋器打到黄油颜色变浅。

4.分三次加入蛋液。

5.每一次都要打到蛋液与黄油融合之后再加剩下的蛋液。

6.加入过筛的低筋面粉和奶粉，用刮刀拌匀。

7.巴旦木掉外壳。

8.将巴旦木切碎。

9.将巴旦木碎放入面团中。

10.混合拌匀。

11.模具铺上保鲜膜，将面团整理成长条形。

12.将面团放入模具中，整理好形状之后放入冰箱冷冻室，冷冻硬。

13.冷冻好之后取出切成均等厚度的片。

14.将饼干片摆在不粘烤盘上。

15.烤箱预热180℃，中层上下火烤20分钟。

16.烤到饼干金黄即可取出。

友情提醒：

1.黄油一定要打发，呈轻盈的状态。

2.蛋液分三次倒入黄油内，每一次都要将蛋液与黄油融合之后再加剩下的蛋液。

3.加入低粉后要用刮刀翻拌，只要看到无粉后即可，不要过度搅拌。

4.各家烤箱大小功率存在差异，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。

5.烤好的曲奇立刻取出，放凉之后密封保存，防止受潮变软。

巴旦木种植环境：巴旦木比较适合的区域是北纬32度到北纬40度之间的低中海拔的山区，喜欢含钙土壤，常见于石砾的干旱坡地，年降水量低于800mm。年平均日照2200小时以上，无霜期210天以上，年平均低气温零下14度以上。现今在许多地区均有栽培，特别适宜生长于温暖干旱地区。