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巴旦木曲奇的做法你了解么
来源:乐鱼信息部 时间:2021.12.24 点击:281次

1.准备材料:低筋面粉180g,黄油90g,奶粉20g,糖粉60g,鸡蛋一个,巴旦木数粒。

2.黄油提前软化,用打蛋器打到顺滑,加入糖粉。

3.继续用打蛋器打到黄油颜色变浅。

4.分三次加入蛋液。

5.每一次都要打到蛋液与黄油融合之后再加剩下的蛋液。

6.加入过筛的低筋面粉和奶粉,用刮刀拌匀。

7.巴旦木掉外壳。

8.将巴旦木切碎。

巴旦木碎

9.将巴旦木碎放入面团中。

10.混合拌匀。

11.模具铺上保鲜膜,将面团整理成长条形。

12.将面团放入模具中,整理好形状之后放入冰箱冷冻室,冷冻硬。

13.冷冻好之后取出切成均等厚度的片。

14.将饼干片摆在不粘烤盘上。

15.烤箱预热180℃,中层上下火烤20分钟。

16.烤到饼干金黄即可取出。

巴旦木碎

友情提醒:

1.黄油一定要打发,呈轻盈的状态。

2.蛋液分三次倒入黄油内,每一次都要将蛋液与黄油融合之后再加剩下的蛋液。

3.加入低粉后要用刮刀翻拌,只要看到无粉后即可,不要过度搅拌。

4.各家烤箱大小功率存在差异,请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。

5.烤好的曲奇立刻取出,放凉之后密封保存,防止受潮变软。

巴旦木种植环境:巴旦木比较适合的区域是北纬32度到北纬40度之间的低中海拔的山区,喜欢含钙土壤,常见于石砾的干旱坡地,年降水量低于800mm。年平均日照2200小时以上,无霜期210天以上,年平均低气温零下14度以上。现今在许多地区均有栽培,特别适宜生长于温暖干旱地区。


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