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扁桃仁片小小酥,好吃到停不下来
来源:乐鱼信息部 时间:2022.03.29 点击:126次

    可爱的小扁桃仁片小酥脆,制作简单,喜欢烘焙的小白,相信你一定会成功的。

用料

85克低筋面粉。

鸡蛋1个

玉米淀粉15克。

代糖35克

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玉米油60克。

小苏打1克

1克无铝泡打粉。

扁桃仁片表面装饰。

做法步骤

1.蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入35克代糖,玉米油60克,用手动打蛋器均匀打,蛋清备用。

2.筛选出85克低筋面粉、1克小苏打、1克泡打粉,放入盆中均匀混合。

3.将蛋黄液放入混合粉盆中。

4.用刮刀按压,搅拌成团。

5.戴上一次性手套,将搅拌好的面团分成等量的小剂,搓圆,放入烤盘,每个之间都有一定的缝隙。

6.用食指和中指轻轻按压面团。

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7.用刷子刷备用蛋黄液,在面团中间按压,放一两片扁桃仁片。如果没有扁桃仁片,也可以撒一些黑芝麻。

8.提前预热烤箱,180度烤15分钟,温度和时间要根据自己烤箱的脾气来调节。

9.叮~扁桃仁小脆出炉,冷却后酥脆掉渣。

10.成品诱人!如果吃不完,放入密封袋保存,随吃随取。


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