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神奇的马卡龙粉之马卡龙夹馅之茉莉乳酪
来源:乐鱼信息部 时间:2022.04.15 点击:104次

食材准备

奶油奶酪:90g                淡奶油:60g

茉莉花茶(茶叶):8g         糖粉:30g

马卡龙粉:200g 


神奇的马卡龙粉之马卡龙夹馅之茉莉乳酪开始制作了哦,奶油奶酪提前软化(可以放烤箱50℃,几分钟就好了)趁软化的时间“泡茶”。将淡奶油倒入煮马卡龙粉的小小锅,茉莉花茶(一定要是茶叶!干的茉莉花没什么香味)也倒入,煮至微沸,移下火,放到干的毛巾上保温,盖上盖子焖二十分钟,直至香气扑鼻。

马卡龙粉

软化好的奶油奶酪加糖粉拌匀,将上一步的茉莉奶油倒入,粗粗的搅匀,然后倒入【料理机】打匀!注意是料理机,就是打碎的那种(打蛋器不容易搅匀,而且放入料理机可以顺便把茶叶打碎)搅打均匀稍放凉就可以倒入裱花袋挤馅了,用不完的马卡龙粉可以像这样把头尾封起来放冰箱,再次使用前提前回温就可以了,很方便挤好的小马【冷冻】一晚 吃前回温,口感特别好~

马卡龙粉

建议翻倍不建议减量,不然泡茉莉奶油那一步会很不好操作

方子也可以换成其他茶叶 会有不同风味哟~


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