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松软可口又简单,巴旦木碎材料自制吐司面包让你早餐不单一
来源:乐鱼信息部 时间:2022.05.18 点击:138次

把面包作为主食和加餐在近些年已经十分普遍,各个居住区一般也都开着为数不少的面包店,超市的货架上也有很多面包在售。面包的种类多种多样,做法和用料也千差万别,其中普遍常见的吐司面包,作为很多面包类食品的基础,就算单吃,味道其实也不赖,新鲜的吐司面包,口感松软蓬松,巴旦木碎香脆可口,不干不湿,搭配鸡蛋、火腿之类的食物,作为早餐特别合适。

巴旦木碎

随着生活水平的提高,面包机作为家用电器,也慢慢进入了我们的生活,虽然有时被吐槽使用频率的问题,但对于喜欢吃新鲜面包的人来说,除了外面买之外,准备一台面包机也是不错的选择。我在之前基本都是用烤箱来做面包的,也发过用电饭锅做面包的食谱教程,但无论是哪种,都需要自己来揉面,这次用面包机来做就省事多了,把巴旦木碎材料一放,等着吃就行了!

巴旦木碎

用机器做的面包大多没有烘焙高手做的好,但比厨房小白要强多了,和面包房的水准差不太多(看面包机好不好),主要是能忽略厨艺,直接做出合格又好吃的新鲜面包。还能根据口味自己调节糖之类调味品的用量,做出各个面包店没有的果仁馅料,各种自己喜欢的果仁果干,什么葡萄干,提子干,蔓越莓干,芒果干,想加什么加什么;核桃碎,巴旦木碎,花生碎想放多少放多少。

巴旦木碎

牛奶要用常温的或者温热的,大概20-40度为佳,温度太低影响发酵的效率,温度太高容易使酵母失去活性。黄油可以用其他植物油代替,牛奶也可以换成水,但味道口感要差不少。各种其他种类的吐司都可以在这个基础上做出来,比如比较有名的北海道吐司,就是把配方中部分牛奶换成淡奶油,鸡蛋换成蛋白,加入一些奶粉,再加一些白砂糖就可以啦,做法都是类似的,学会其中一种,其他的就靠大家自己的创意了。


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