乐鱼

x
乐鱼官方微信
炒出来的榛子酱,会更美味吗?答案……
来源:乐鱼信息部 时间:2022.05.18 点击:228次

怎么做炒榛子酱。

制作原料。

主料

150克瘦肉。

配料

100克生榛子,4个马蹄。

调料

10克料酒,1克精盐,10克黄酱,10克葱,250克花生油,10克熟猪油,5克芝麻油,2克食碱。

榛子酱

制作过程。

1.用刀将瘦肉切成3分厚的大块,上十字花刀,切成3分见方的丁;马蹄也切成同样大小的丁。

2.将沸水倒入盆中,加入生榛子,加入食碱,用竹刷将榛子皮刷干净,用开水冲洗两遍,捞出,晾干。

3.坐在炒锅里,注入花生油,烧至60%热,放入生榛子片,用温炒至金黄色时捞出,控油。

榛子酱

4.坐在炒锅里,注入熟猪油,加热至60%,加入肉丁翻炒;当肉丁中的水被炒时,锅里的声音会增加,然后加入葱和姜,继续炒黄酱;当黄酱包裹肉丁并散发香味时,加入料酒,用细盐均匀翻炒,加入马蹄铁和榛子酱,倒入芝麻油,翻炒均匀。

榛子酱的营养成分是什么?

营养成分:每100克干品榛子含水分7.3克,蛋白质22克,脂肪44.8克,粗纤维9.6克,灰分3.5克,碳水化合物14.7克,胡萝卜素50微克,核黄素0.15毫克,钙104毫克,钾244毫克,钠4.7毫克,镁420毫克,铁6毫克。



相关关键词
0532-67768666