用料  

黄油80g

开心果酱15g

细砂糖80g

低粉100g

鸡蛋2只

泡打粉2g

糖水部分 

砂糖5g

水10g

开心果酱磅蛋糕的做法  

准备工作

黄油恢复室温，模具做防粘处理（喷油或者垫纸）

搅拌盆中放入软化的黄油，用打蛋器打发，分两次加入白砂糖，充分打发至黄油体积变大，颜色变浅发白（5min左右）

鸡蛋打散，分4-5次加入黄油中，每次充分混合后再加下一次，至完全融合

再将开心果酱加入黄油中，搅拌均匀。

筛入低粉、泡打粉混合物。 翻拌均匀

将拌好的面糊倒入模具，用刮刀抹平。再桌上轻震几次。

放入预热好175度的烤箱中，烤35-40min（时间根据自己烤箱调节）。用竹签插入看看是否烤熟。

取出后趁热刷上甜品。保鲜膜包住放冰箱保存

小贴士

菜谱图上就是烤箱温度高了，我用了180度烤的，结果皮有点厚。用170-175就差不多了。